L’osservare una natura magnifica, ricca in molte zone di olivi secolari, ci ha incuriosito e ci ha fatto lasciare un parte di cuore in quelle terre.

Quelle piante antiche, robuste e fiere ci hanno conquistato e ci hanno spinto ad acquistare un piccolo podere in quei luoghi: da quel giorno ci saremmo occupati di tre ettari di olivi secolari nella zona Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa.